Oatmeal Pancake - Pancacke all'avena

We made these oatmeal pancake this morning and they were absolutely delicious; so we thought it would be a good idea to share the recipe. You really have to try it...
Here it is:

1 cup milk
3/4 cup oatmeal (uncooked, quick or regular oats)
3/4 cup oatmeal flour (easy to make: just blend uncooked oatmeal in a blender!)
1 tsp baking powder (optional)
1/4 tsp salt (optional)
4 large whites
1/2 tsp cinnamon, ground

Heat milk until hot, stir in oats and set aside. Beat egg whites into a stiff foam with hand mixer or blender and reserve. Mix remaining dry ingredients together and stir in oatmeal/milk mixture. Fold in egg whites until mixture is well blended.



Abbiamo fatto questi pancake all'avena questa mattina ed erano assolutamente deliziosi; cosi' abbiamo pensato che sarebbe una buona idea condividere la ricetta. Dovete veramente provarli...
Ecco la ricetta:

1 cup di latte
3/4 cup di fiocchi d'avena
3/4 cup di farina d'avena (basta mettere i fiocchi nel frullatore e fare la farina)
1 cucchiaino di lievito per dolci (facoltativo)
un pizzico di sale (facoltativo)
4 bianchi d'uovo
1/2 cucchiaino di cannella

Riscaldare il latte finche' e' bollente, mescolare i fiocchi d'avena e mettere da parte. Sbatere le uova fino a farle belle schiumose con il frullatore. Mescolare gli ingredienti secchi e unitelo al latte caldo. Gentilmente mescolate i bianchi d'uovo.